Pishirish ta'rifi:
"Yubiley" tortini uyda ham bolalar, ham kattalar uchun tayyorlash mumkin. To'ldirish sifatida konservalangan va yangi mevalar, mevalar yoki shakarlangan mevalardan foydalanish mumkin.
Maqsad: bayramona stol uchun / Tug'ilgan kun
Asosiy tarkibiy qism: xamir
Idish: Pishirish / Keklar / Shimgichli kek
Tarkibi:
- Un - 200 gramm (2 osh qoshiq qaymoqda, qolgan qismi pecheneda)
- Kraxmal - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Tuxum - 3-4 dona
- Shakar - 250 gramm (pechene ichida 200, qaymoqda 50)
- Pishirish kukuni - 1 chimdik
- Vanillin - 1 chimdik
- Sut - 400 millilitr
- Shokolad - 100 gramm
- Konservalangan mevalar - 4 dona (bu variantda armutda)
- Jelatin - 15 gramm
- Krem - 300 millilitr
- Yog 'kremi - 250 gramm
- Oziq-ovqat bo'yoqlari - 2-3 dona
Porsiya: 1
"Yubiley keki" qanday tayyorlanadi
1. Avval pechene pishirish kerak. Oqlarni sariqlardan ehtiyotkorlik bilan ajrating. Oqlarni va shakarni mahkamlangunga qadar alohida-alohida urting. Siqish paytida sariqlarni asta-sekin urib qo'ying. Kraxmal, vanillin va unni qismlarga qo'shing. To'plar bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab urting. Xamirni pishiriladigan idishga quying va qizdirilgan pechga 25-30 daqiqa davomida yuboring. Tayyor pecheneyi chiqarib oling va kamida 4 soat sovutib oling.
2. Krem tayyorlash uchun sut va shakar va ozgina unni aralashtiring. Olovga yuboring va qalin bo'lguncha pishiring. Keyin kremni 2 qismga bo'ling. Bittasiga shokolad qo'shing va eritish uchun yaxshilab aralashtiring.
3. Jelatinni suvda yoki mevali siropda eritib oling. Bir oz qizdiring va kremning ikkala tomoniga qo'shing. Shuningdek, mevalarni maydalab, qaymoqqa yuboring.
4. Kremni qattiq cho'qqilarga qadar urting. 2 qismga bo'ling va kremning ikkala qismiga muloyimlik bilan kiriting.
5. Biskvitni 3 qismga bo'ling. Pastki keksni yotqiz (agar xohlasangiz, uni mevali sirop bilan ho'llashingiz mumkin) va sutli qaymoq bilan yog'lang. Ikkinchi qobiqni joylashtiring va ustiga shokolad kremi soling.
6. Uchinchi pirojniy bilan yoping va muzlatgichga kamida 4-5 soat (tunda yaxshiroq) yuboring.
7. Kekning butun yuzasini sariyog 'qaymog'i bilan, shu jumladan yon tomonlarini yog'lang. Kekni yana muzlatgichga yuboring (1 soat kifoya qiladi).
8. Mastikani ingichka qilib yoyib chiqing.
9. Keksni mastik bilan yoping.
10. Uydagi "Yubiley" keki ideal holatga keltirish uchun siz mastikani sirt ustida yaxshilab silliqlashingiz, so'ngra ortiqcha qirralarni kesib olishingiz kerak.
11. Kekni 1-1,5 soat davomida muzlatgichga yuboring.
12. Qolganlari shunchaki ijodiy jarayon. Mastikaga bo'yoq qo'shing va kichik flagellarni o'rang.
13. Siz kukni pechene yordamida oddiy gullar bilan bezashingiz mumkin.
14. O'rtada siz kichik chuqurliklar qilishingiz mumkin (masalan, paxta sumkasi bilan).
15. Boncuklarni oluklarga kiritish mumkin. Bu "Yubiley" keki tayyorlashning yagona variantidir, uni o'zingizning tasavvuringiz ko'rsatganidek bezashingiz mumkin.
