Pishirish ta'rifi:
Tabiiy sharoitda shish kebabdan yaxshi taom yo'q, lekin shish kebabni pishirish bir qarashda tuyulishi kabi oson emas. Barbekyu tayyorlashda ko'plab fokuslar mavjud, buning natijasida go'sht quruq bo'lmaydi, aksincha, u suvli va yumshoq bo'lib chiqadi. Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mol go'shti kebabı shunchaki bo'ladi - eng yumshoq, juda suvli va yumshoq. Pikniklaringizdan zavqlaning!
Maqsad: ochiq havoda
Asosiy tarkibiy qism: go'sht / mol go'shti
Idish: Issiq taomlar / barbekyu
Tarkibi:
- Mol go'shti - 2 kilogramm
- Bow - 150 gramm
- Shirin qalampir - 2 dona
- Qovoq - 2 dona
- Fesleğen - - ta'mga
- Tuz, qalampir - - ta'mga ko'ra
- Zaytun moyi - 50 mililitr
Porsiya soni: 12-16
"Sigir shashligi" qanday tayyorlanadi
Barbekyu uchun mol go'shtini qismlarga ajratib oling.
Biz shirin qalampirni to'rtburchaklar shaklida kesib tashladik, keyin ular shishlarga yopishtirilishi mumkin.
Bundan tashqari, qovoqni shu kabi qismlarga kesib tashladik.
Biz mol go'shti, qalampir va qovoqchani shishlarga solamiz. Siz go'sht bo'laklari va sabzavot bo'laklarini almashtirishingiz kerak.
Shish kebab bilan shishlarni idishga solamiz (shish kebab unda marinadlanadi, keyinchalik biz shish kebabni tabiatga olib boramiz). Yarim halqalarda konteynerga tug'ralgan piyozni tashlang.
U erga mayda tug'ralgan yangi reyhan qo'shing. Idishning barcha tarkibini tuz va qalampir.
Endi asosiy nuqta idishdagi tarkibni sifatli zaytun moyi bilan yaxshilab to'ldirishdir. Buning yordamida mol kabob yumshoq bo'ladi.
Idishning barcha tarkibini yaxshilab aralashtiring va marinadlash uchun yuboring.
Kabobni kamida 2-3 soat marinadlab turish kerak, yoki yaxshiroq - 7-8 soat. Keyin biz kebabni odatdagi usulda qovurayapmiz - yaxshi isitilgan ko'mirlarda, vaqti-vaqti bilan uni aylantiramiz.
Kabobni po'stlog'i bilan qoplaganingizda, uni issiqdan olib tashlashingiz mumkin. Kabob juda yumshoq va suvli bo'ladi.
